Szkolenie stacjonarne

Szkolenie: Ciasto drożdżowe – jagodzianki, pączki i chałki z Mistrzem Wiesławem Kucią

Name: Szkolenie CIASTO DROŻDŻOWE z Mistrzem Wiesławem Kucią - jagodzianki, malinianki, pączki i inne
SKU: WK-DROZ-20-21.08.2026-2
Availability: InStock

Dwudniowe szkolenie praktyczne z technologii ciasta drożdżowego dla ambitnych amatorów piekarstwa, osób początkujących i średniozaawansowanych, a także zawodowych piekarzy, właścicieli małych manufaktur rzemieślniczych i ich pracowników.

Termin 20-21 sierpnia 2026

Miejsce Lublin

Prowadzący Mistrz Wiesław Kucia

Cena 2300 PLN

Opis szkolenia

W fascynujący świat technologii ciasta drożdżowego, jego fermentacji, hydratacji, metod wyrabiania oraz profesjonalnego formowania wprowadzi Cię Mistrz Wiesław Kucia.

W trakcie szkolenia przygotujesz wiele wariantów wypieków drożdżowych – od klasycznych po nowoczesne interpretacje. W programie znajdą się również pączki smażone oraz pączki pieczone – lżejsza alternatywa, idealna do oferty sezonowej.

Wykorzystaj spokojniejszy czas przed sezonem letnim i przyjedź lub przyleć do Lublina 🔗 na intensywne szkolenie dla początkujących i średniozaawansowanych pasjonatów piekarstwa.

Czego nauczysz się na szkoleniu?

prawidłowy dobór drożdży i kontrola fermentacji
kilka metod wyrabiania i napowietrzania ciasta drożdżowego
identyfikacja i eliminacja najczęstszych błędów technologicznych
prawidłowe formowanie, nadziewanie i zaplatanie wyrobów
praca na autorskich, sprawdzonych recepturach
kontrola fermentacji i pracy drożdży
prawidłowa hydratacja i struktura glutenu
różnice między pączkami smażonymi i pieczonymi
zaplatanie i formowanie chałek
eliminowanie błędów technologicznych

Program dwudniowego szkolenia

Jagodzianki i malinianki
Drożdżówki maślane z kremem i owocami sezonowymi
Ciasto drożdżowe na kwasie pszennym z jabłkami
Pączki smażone (malina, pistacja)
Pączki pieczone z domowymi nadzieniami i polewami typu „à la nutella”
Chałki pszenne: kijowska, turecka i żydowska
Klasyczna babka drożdżowa
Brioche mango

Dla kogo jest to szkolenie?

ambitni amatorzy piekarstwa
osoby na poziomie początkującym
osoby na poziomie średniozaawansowanym
zawodowi piekarze
właściciele małych manufaktur rzemieślniczych
pracownicy małych manufaktur rzemieślniczych

Czy mogę na to szkolenie dostać dofinansowanie?

Tak, przejdź do strony na której wypełnisz wniosek od dofinansowanie dla osób fizycznych lub firm

Złóż wniosek o dofinansowanie

Materiały i rzeczy przekazywane uczestnikom

autorskie skrypty z recepturami
pamiątkowe fartuchy piekarskie
wszystkie wypieki zabierasz ze sobą do domu

Kim jest Mistrz Wiesław Kucia?

Mistrz Wiesław Kucia jest dyplomowanym piekarzem, specjalistą w zakresie piekarstwa artystycznego. Ukończył kierunek Technologia Żywności i Żywienie Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie.

Jest laureatem wielu krajowych i międzynarodowych konkursów piekarskich oraz od 2008 roku prowadzi autorską pracownię i szkołę piekarniczą w Lublinie.

Zajmuje się również doradztwem technologicznym, opracowywaniem receptur oraz optymalizacją produkcji w piekarniach na terenie całej Polski.

Fotorelacja ze szkolenia

Szkolenie z pieczenia idealnego ciasta drożdżowego w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie — Fotorelacja ze szkolenia – czerwiec 2024. Zobacz fotorelację 🔗

Najczęściej zadawane pytania

Kiedy zaczyna się kurs?

Kurs zaczyna się 20 sierpnia 2026 roku.

Czy mogę ubiegać się o finansowanie?

Tak, sprawdź warunki i wypełnij wniosek. Więcej informacji na stronie https://dofinansowanie.kucia.com.pl/ 🔗

Czy na ten kurs mogę wykorzystać voucher podarunkowy?

Tak, nasze vouchery nabyte na stronie https://vouchery.kucia.com.pl/ 🔗 są ważne przez długi okres od czasu nabycia.

Czy po szkoleniu dostanę certyfikat uczestnictwa?

Tak, każdy uczestnik po zakończonym kursie otrzymuje certyfikat zaświadczający o uczestnictwie i ukończeniu kursu. Taki certyfikat jest nie tylko miłą pamiątką, ale również nadaje się do powieszenia w pracowni, piekarni lub domu, a jego zdjęcie można opublikować w mediach społecznościowych lub na własnej stronie www.

Czy szkolenie jest odpowiednie dla początkujących?

Tak. Szkolenie jest przeznaczone dla ambitnych amatorów piekarstwa oraz osób na poziomie początkującym i średniozaawansowanym. Jednak na szkoleniu powinni się pojawić również zawodowi piekarze, właściciele małych manufaktur rzemieślniczych i ich pracownicy.

Czy zajęcia mają charakter praktyczny?

Tak. Każdy uczestnik aktywnie wyrabia, formuje i wypieka produkty drożdżowe pod okiem instruktora.

Czy wypieki można zabrać do domu?

Tak. Wszystkie przygotowane wypieki uczestnicy zabierają ze sobą po szkoleniu.

Czy otrzymam receptury?

Tak. Uczestnicy otrzymują autorskie skrypty z pełnymi recepturami i technologią wykonania.

Gdzie odbywa się szkolenie?

Szkolenie odbywa się stacjonarnie w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie przy ulicy Wojciechowskiej 3 (róg Morwowej).

Szkolenie CIASTO DROŻDŻOWE z Mistrzem Wiesławem Kucią – jagodzianki, malinianki, pączki i inne

Cena

Ilość miejsc

Rozpoczęcie

Zakończenie

Trener/ka

Trudność

Szkolenie CIASTO DROŻDŻOWE z Mistrzem Wiesławem Kucią – jagodzianki, malinianki, pączki i inne