Kiedy rozpoczyna się szkolenie?

Szkolenie rozpoczyna się 13. kwietnia 2026 r. i trwa 2 dni. Zakończenie w dniu 14. kwietnia 2026r. - przewidywany czas zakończenia szkolenia to godzina 16:00.

Słodkie wariacje na temat „królowej” BEZY. „Meringa” oznacza beza. Jej delikatność i subtelność może wprowadzić wielu w zachwyt. Nie wszyscy jednak wiedzą, że beza jest jednym z trudniejszych w wykonaniu deserów. Perfekcyjne przygotowanie bezy wymaga dużej wiedzy i doświadczenia. Jednak, gdy się już ją oswoi jest jednym z najbardziej spektakularnych i efektownych deserów. Tylko wyobraźnia cukiernika nas ogranicza w tej dziedzinie. Na naszym dwudniowym kursie poznacie tradycyjne i nowoczesne receptury i omówicie różne techniki przygotowywania bezy. Zabierzemy Cię w słodką podróż po tym „bezowym” świecie. Poznasz bowiem tajniki produkcji oraz wykorzystania różnych rodzajów bezy:

• francuskiej
• włoskiej
• szwajcarskiej

Tajemnice bezy oraz różne jej oblicza i wariacje deserów z jej zastosowaniem przedstawi Wam Jacek Mucha – niepodważalny autorytet w komponowaniu deserów o nowoczesnym kształcie oraz niepowtarzalnym smaku. Kolory deserów i dekoracji to zasługa owoców, a nie sztucznych barwników. Mistrz zawsze wykorzystuje dostępne owoce sezonowe . Podczas naszych warsztatów wykonacie aż 8 różnych monoporcji z wykorzystaniem różnych technik przyrządzania bezy. Poznacie zastosowanie bezy w:

1. Musy owocowe na bezie
2. Torty z bezą przypalaną
3. Tarty z bezą
4. Bezy z kremami
5. Marshmallow

Kurs skierowany jest do osób średnio-zaawansowanych, ale mile widziane są również osoby początkujące, które nie mają czego się obawiać, gdyż wspólnymi siłami zrealizujemy cały program i nauczymy się wielu ciekawych i wartościowych rzeczy.

DLACZEGO WARTO DO NAS PRZYJECHAĆ NA SZKOLENIE Z DESERÓW BEZOWYCH Z JACKIEM MUCHĄ?

• • Będziesz uczestniczył czynnie w procesie tworzenia tych niezwykłych bezowych deserów pod okiem Jacka Muchy
  • Dowiesz się jakich błędów unikać przy produkcji bezy oraz jak niwelować skutki tych błędów
  • Poznasz mnóstwo profesjonalnych technik cukierniczych
  • Będziesz pracować nad formą i estetyką wykończenia deserów i monoporcji
  • Poznasz najciekawsze i najmodniejsze połączenia smakowe

• Otrzymasz specjalnie przygotowany skrypt z wszystkimi autorskimi recepturami przygotowanymi przez Jacka oraz piękny fartuszek na własność.
• Wszystkie desery po szkoleniu zabierzecie do domu!
• Zwieńczeniem dwudniowego szkolenia będzie piękna aranżacja w formie słodkiego stołu oraz sesja zdjęciowa.

Jacek Mucha – Cukiernik z wykształcenia i z zamiłowania, który w swoim zawodzie zdobył już ponad 20 lat doświadczenia. Zdobywał je w cukierniach, renomowanych hotelach oraz prestiżowych restauracjach typu Fine Dinning, między innymi w Nolita Restaurant w Warszawie, gdzie pełnił funkcję szefa cukierni. Mistrz Mucha uczestniczył w wielu szkoleniach w Polsce i za granicą. Pan Jacek to ENTUZJASTA nieoczywistych połączeń technik, struktur i smaków, dlatego właśnie szkolenia z nim są zawsze inspirujące a receptury niebanalne.

Plan szkolenia:

1. Omówienie i zastosowanie bezy w nowoczesnym cukiernictwie
2. Przygotowanie bez z wykorzystaniem różnych metod
3. Kremy gotowane, kremy pieczone
4. Ciasta kruche oraz biszkopty
5. Połączenie bezy z galaretką i kremami
6. Dekorowanie deserów bezowych
7. Łączenie smaków
8. Ekspozycja deserów i sesja zdjęciowa

Voucher podarunkowy Szkoły Artystycznej to nasza ciekawa propozycja dla tych, którzy chcieliby zrobić miłą niespodziankę i podarować szkolenie bliskiej osobie.

Jak to zrobić? Poczytaj na specjalnej stronie poświęconej voucherom podarunkowym. Na tej stronie możesz również zamówić voucher wypełniając stosowny formularz.

Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji ze szkolenia Jacka Muchy, które odbyło się w Szkole Artystycznej Wiesław Kucia w Lublinie 17. marca 2025 r.