Zupełnie nowy autorski świeży program szkolenia Mistrza Jacka Muchy w ofercie szkoleń Szkoły Artystycznej Wiesław Kucia. Na dwudniowym szkoleniu, które poprowadzi Jacek Mucha, nauczycie się przygotowywać klasyczne, różnorodne eleganckie desery, ciasta i monoporcje z nowoczesnym "twistem" 😉 To są warsztaty praktyczne na których zarówno początkujący jak i bardziej doświadczeni uczestnicy nauczą się pod okiem prowadzącego przygotowania deserów. Swoje doświadczenia z kursu będą mogli następnie z łatwością wykorzystać w swojej codziennej pracy cukiernika, szefa kuchni lub restauratora. Wszystkie aplikacje, które przedstawimy na szkoleniu charakteryzują się ciekawą formą podania, a do ich produkcji użyjemy produktów sezonowych z wykorzystaniem ogólnodostępnych artykułów, co naszym zdaniem zawsze podnosi atrakcyjność receptur i stanowi dodatkowy atut dla kursantów w ich codziennej pracy po ukończeniu kursu.

Nie zastanawiaj się czy to szkolenie cukiernicze  jest właśnie dla Ciebie!

Zrób sobie test sprawdzający czy warto wziąć w nim udział i odpowiedz sobie na poniższe pytania:

• Czy potrzebujesz inspiracji i szukasz nowych efektownych klasycznych deserów, które zachwycą Twoich klientów oraz gości?
• Czy chcesz "podszlifować" swój warsztat cukierniczy oraz nauczyć się nowych technik cukierniczych, sztuki wykańczania, dekorowania i serwowania ciast i deserów?
• Czy chcesz otrzymać najlepsze przepisy na te wszystkie desery oraz poznać tajniki ich produkcji i wykańczania?
• Czy chcesz poznać tak różnorodne desery i ciasta podczas jednego szkolenia, które poprowadzi doświadczony cukiernik i ekspert znający najlepsze rozwiązania kulinarne i cukiernicze?
• Czy interesują Cię najnowsze trendy w kompozycji i kreacji deserów i ciast?
• Czy szukasz klasycznych smaków ale z nutą zaskoczenia dla Swoich klientów? Pan Jacek to ENTUZJASTA nieoczywistych połączeń technik, struktur i smaków

Jeśli odpowiedź na przynajmniej jedno z powyższych pytań brzmi "Tak", nie zastanawiaj się i zarezerwuj sobie miejsce na naszym szkoleniu w Szkole Artystycznej w Lublinie, które odbędzie się 25 i 26 sierpnia 2025r.

Specjalnie dla Was pod koniec wakacji, abyście mogli wejść w ten nowy rok szkolny i nowy sezon z nowymi propozycjami w Swoich cukierniach, kuchniach, restauracjach lub po prostu… w domach.

Program tego szkolenia jest bardzo szeroki i każdy na pewno wyniesie z niego coś dla siebie. Będą ptysie, monoporcje, tarty, bezy, ciasta, szarlotka i tort nowoczesny. Przyjedź na to szkolenie, a dostaniesz najlepsze przepisy na te niezwykle eleganckie desery i ciasta oraz poznasz tajniki ich produkcji i wykańczania. Zadbaj by na Twoim słodkim stole oraz na stołach Twoich klientów nie zabrakło tych pysznych i przykuwających uwagę słodkości! Na naszym szkoleniu dodatkowo nauczysz się prezentacji, którą zachwycisz klientów! Forma podania ciast i deserów jest nie mniej ważna niż kompozycje smakowe wypieków.

Sprawdź jakie propozycje przygotował dla Was tym razem nasz Mistrz Jacek Mucha:

1. Ptyś karmel / wanilia (monoporcja)
2. Czekolada / wiśnia / pekan (monoporcja)
3. wanilia / mascarpone / malina (monoporcja)
4. Tarta- morela / migdał
5. Tort - pralina / biała czekolada / jeżyny
6. Beza ( pavlova )
7. Szarlotka

*zastrzegamy sobie opcje lekkiej korekty smaków w zależności od dostępnych owoców w sezonie szkolenia.

Jacek Mucha – Cukiernik z wykształcenia i z zamiłowania, który w swoim zawodzie zdobył już ponad 20 lat doświadczenia. Zdobywał je w cukierniach, renomowanych hotelach oraz prestiżowych restauracjach typu Fine Dinning, między innymi w Nolita Restaurant w Warszawie, gdzie pełnił funkcję szefa cukierni. Mistrz Mucha uczestniczył w wielu szkoleniach w Polsce i za granicą. Pan Jacek to ENTUZJASTA nieoczywistych połączeń technik, struktur i smaków, dlatego właśnie szkolenia z nim są zawsze inspirujące a receptury niebanalne.

Plan szkolenia:

1. Surowce w produkcji cukierniczej – omówienie i dobór do produkcji deserów i ciast
2. Zasady zero waste w cukiernictwie
3. Technika przygotowania różnych ciast od biszkoptowych przez kruche po parzone
4. Przygotowanie kremów, musów, ganaszy i marmolady
5. Desery i ich wykończenie – przyprawy i dekoracje
6. Efektowne wykończenie deserów oraz ich prezentacja

Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji ze szkolenia, które odbyło się w dniach 25-26 sierpnia 2025 r.