📅 Termin i organizacja szkolenia monoporcji

📆 Data: 3–4 lipca 2026

⏰ Godziny zajęć: 08:00 – 16:00 (oba dni)

👨‍🍳 Szkolenie odbywa się w trybie warsztatowym – 100% praktyki i pracy własnej.

📍 Informacje organizacyjne:
Dojazd i kontakt

⚠️ Nocleg: Organizator nie zapewnia noclegu, ale pomaga w jego znalezieniu.

✨ Nowoczesne monoporcje – technologia, estetyka i smak

To zaawansowane szkolenie cukiernicze skupia się na projektowaniu i wykonaniu deserów typu monoporcje 🍮,
które łączą strukturę, balans smakowy oraz nowoczesne techniki dekoracyjne.

🔬 Podczas kursu pracujesz na profesjonalnych komponentach:

• 🧁 musy stabilizowane żelatyną i pektyną
• 🍓 insert owocowy (żel, confit, cremeux)
• ✨ glaze (mirror glaze – polewa lustrzana)
• 🎨 velvet spray (efekt zamszu)
• 🥐 korpusy: kruche, biszkoptowe, pâte à choux

💡 Każda monoporcja to precyzyjna konstrukcja cukiernicza, gotowa do wdrożenia w sprzedaży premium.

📚 Program szkolenia – czego się nauczysz?

📌 Dzień 1

• 🔧 techniki przygotowania musów i insertów
• 🧊 praca na formach silikonowych
• ⚖️ stabilizacja struktur deserów
• 🍇 budowanie kompozycji smakowych

📌 Dzień 2

• ✨ aplikacja mirror glaze
• 🎨 technika velvet (zamsz)
• 🍫 dekoracje czekoladowe i temperowanie
• 📸 finalna prezentacja i aranżacja słodkiego stołu

🍓 Tworzone monoporcje – kompozycje smakowe

1. 🍒 Matcha – Wiśnia – Tonka
2. 🍋 Czarny Sezam – Cytrusy – Trawa Cytrynowa
3. 🍫 Czekolada – Pekan – Malina
4. 🥐 Pâte à choux – Orzech laskowy – Karmel
5. 🍑 Jogurt – Brzoskwinia – Estragon
6. 🥥 Kokos – Papaja – Marakuja
7. ☕ Czekolada – Kawa – Porzeczka – Rum
8. 🍋 Tarta cytrynowa

⚠️ Menu może się zmieniać sezonowo.

👨‍🍳 Trener szkolenia – ekspert cukiernictwa

Jakub Janiuk – technolog Debic, finalista World Chocolate Masters 🏆

🌍 Szkolony przez światowych mistrzów cukiernictwa.

• 📖 wiedza technologiczna
• 🛠️ praktyka warsztatowa
• 🧠 zrozumienie procesów

🚀 Dlaczego warto wziąć udział?

• 📘 komplet receptur i materiałów
• 🧁 wykonujesz wszystkie desery samodzielnie
• 📜 certyfikat ukończenia
• 📈 rozwój kompetencji zawodowych
• 💼 gotowe produkty do wdrożenia w sprzedaży

🎁 Idealny prezent – voucher na szkolenie cukiernicze

Szukasz prezentu, który ma realną wartość? 🎯

Voucher na szkolenie to idealny wybór na:

• 🌸 Dzień Matki lub Dzień Dziecka
• 🎂 urodziny
• ❤️ prezent dla bliskiej osoby
• 🏆 inwestycję w rozwój

💡 Zamiast rzeczy – podaruj umiejętności, doświadczenie i inspirację.

👉
Kup voucher podarunkowy

📞 Kontakt i pomoc

Masz pytania? Skontaktuj się z nami:

• 📧 studio@kucia.com.pl
• 📱 +48 690 213 307

🤖 Krótkie podsumowanie

Szkolenie monoporcji w Lublinie to zaawansowany kurs cukierniczy obejmujący techniki glaze, velvet, musy i dekoracje czekoladowe.
Program nastawiony jest na praktykę oraz wdrożenie nowoczesnych deserów do sprzedaży.

Zobacz fotorelację na naszym koncie na Facebooku ze szkolenia "Monoporcje" z Jakubem Janiukiem, które odbyło się w marcu 2026 r.

❓ Najczęściej zadawane pytania (FAQ)