Dlaczego pieczywo artystyczne realnie zwiększa przychody piekarni?
- 🍞 Chleby okolicznościowe na specjalne zamówienia osiągają ceny kilkuset złotych za sztukę
- 🎨 Eksponaty z ciasta martwego budują wizerunek piekarni premium
- 🏆 Element obowiązkowy na konkursach piekarskich i mistrzostwach branżowych
- 🛍️ Idealne do ekspozycji witrynowych, targów, dożynek i eventów
Pieczywo artystyczne to niszowa, ale dynamicznie rozwijająca się dziedzina, silnie powiązana z trendem produktów rzemieślniczych, manualnych i unikatowych.
Mistrz, którego technik nie znajdziesz nigdzie indziej
W Polsce istnieje zaledwie kilka miejsc oferujących szkolenia z zakresu ciasta martwego i pieczywa artystycznego.
Jedno jest pewne: nikt nie tworzy tak precyzyjnych, realistycznych i stabilnych form z ciasta jak Wiesław Kucia – wielokrotny uczestnik i laureat międzynarodowych konkursów piekarskich.
Program szkolenia – zakres technologiczny
- ⚙️ Technologia produkcji ciasta martwego (skład, proporcje, stabilizacja)
- 📦 System pracy z ciastem: przygotowanie, obróbka, przechowywanie
- 🔥 Metody wypieku i suszenia elementów dekoracyjnych
- 🎨 Naturalne barwniki – dobór i techniki kolorowania
- 📐 Projektowanie form artystycznych i planowanie konstrukcji
- 🎻 Wykonanie dużego eksponatu artystycznego (skrzypce)
- 🍞 Chleb okolicznościowy – wypiek, dekoracja, aerograf
- 🧩 Tworzenie drobnych elementów: kwiaty, listki, ornamenty
- 🖼️ Wykańczanie, montaż i ekspozycja gotowych prac
Zobacz pieczywo artystyczne w praktyce
Efekty pracy uczestników szkolenia
Uwierzycie, że to nie jest AI? 🙈
- 🧡 Eksponaty i chleby wykonane przez uczestników szkolenia
- 🎻 Skrzypce i ornamenty z ciasta martwego
- 🎨 Trwałe, ekspozycyjne formy bez fermentacji
- 🍞 Chleby okolicznościowe na wesela, komunie i dożynki
- 🏆 Obowiązkowy element konkursów piekarskich
FAQ – szkolenie pieczywo artystyczne
- Czy szkolenie jest odpowiednie dla zawodowych piekarzy?
- Tak. Szkolenie ma charakter zawodowy i technologiczny.
- Ale będzie także idealne dla pasjonatów piekarstwa i cukiernictwa z artystycznymi zainteresowaniami oraz manualnymi zdolnościami.
- Czym jest ciasto martwe?
- To ciasto bez drożdży i środków fermentujących, zachowujące kształt po wypieku.
- Czy wykonane eksponaty są trwałe?
- Tak, po odpowiednim wysuszeniu mogą służyć jako stała ekspozycja.
- Czy szkolenie przygotowuje do konkursów?
- Tak – techniki są zgodne z wymaganiami konkursów piekarskich.
