Pytania w sprawie kursów? Dzwoń do Anny Nowak tel. +48 690 213 307 (Pon-Pt :8:00-15:00)
2 200,00 zł
11 w magazynie
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia w mediach społecznościowych.
🔥 HIT SPRZEDAŻY – szkolenie mistrzowskie w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci
Kolejna edycja nowego, autorskiego programu szkoleniowego z Mistrzem Wiesławem Kucią.
Intensywne, dwudniowe warsztaty technologiczne skierowane do nie tylko do zawodowych piekarzy lecz również do osób, które planują np. otworzyć domową piekarnię lub niewielki bznes piekarniczy, oraz wszystkich tych którzy chcą podnieść kwalifikacje i zoptymalizować produkcję .
📅 Termin szkolenia: 20–21 kwietnia 2026 r.
⏳ Liczba miejsc ściśle ograniczona – poprzednie edycje wyprzedały się w całości.
Nie odkładaj decyzji – to szkolenie sprzedaje się „na pniu”.
To odpowiedź na realne potrzeby branży piekarskiej.
Szkolenie zostało zaprojektowane dla piekarzy pracujących
z ciastami pszennymi, żytnimi i mieszanymi,
którzy chcą świadomie zarządzać fermentacją, strukturą miękiszu
oraz ekonomiką produkcji.
Podczas warsztatów szczegółowo omówimy i przećwiczymy:
Skupiamy się nie tylko na wyglądzie, ale przede wszystkim na
smaku, wartości odżywczej i stabilności produktu.
Mistrz Wiesław Kucia – dyplomowany piekarz,
specjalista w zakresie piekarstwa artystycznego.
Absolwent kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
(Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie).
Od 2008 roku właściciel autorskiej pracowni kulinarnej.
Prowadzi szkolenia zawodowe, doradztwo technologiczne,
wdraża receptury i optymalizuje produkcję w piekarniach
na terenie całej Polski.
Szkolenie skierowane jest przede wszystkim do zarówno zawodowców jak i amatorów, sczególnie jeśli np. planują otwarcie swojej domowej piekarni lub niewielkiego biznesu piekarskiego,
właścicieli piekarni rzemieślniczych oraz pracowników produkcji piekarskiej,
którzy chcą pogłębić wiedzę z zakresu technologii fermentacji,
prowadzenia kwasów i optymalizacji procesów produkcyjnych.
Tak. Szkolenie ma formę intensywnych warsztatów praktycznych.
Uczestnicy samodzielnie przygotowują ciasta chlebowe,
prowadzą fermentację, formują i wypiekają pieczywo
pod bezpośrednim nadzorem Mistrza Wiesława Kuci.
Program obejmuje technologie produkcji ciast
pszennych, żytnich oraz mieszanych,
prowadzenie poolish,
kwasu żytniego i kwasu pszennego,
fermentacje chłodne, kontrolę temperatury ciasta,
a także wpływ wilgotności i temperatury wypieku
na strukturę miękiszu i skórkę chleba.
Tak. W części teoretycznej omawiany jest
foodcost, planowanie produkcji oraz ekonomika wypieków,
co pozwala lepiej zarządzać kosztami
Budynek – Szkoła Artystyczna obok Piekarni Artystycznej
Wejście do Szkoły Artystycznej obok Piekarni Artystycznej
Wejście do Szkoły Artystycznej obok Piekarni Artystycznej
