Szkolenie PĄCZKI & CIASTO DROŻDŻOWE z Mistrzem Wiesławem Kucią
Praktyczne szkolenie poświęcone pączkom i ciastom drożdżowym. Nauczysz się przygotowywać, formować, fermentować i wypiekać różne rodzaje wyrobów drożdżowych pod okiem Mistrza Wiesława Kuci.
O szkoleniu
To intensywne, dwudniowe szkolenie poświęcone pączkom, chałkom, drożdżówkom i innym wypiekom opartym na cieście drożdżowym.
Mistrz Wiesław Kucia pokaże różne metody wyrabiania ciasta drożdżowego, najczęstsze błędy w jego przygotowaniu oraz sposoby ich unikania. Uczestnicy otrzymają autorskie receptury i będą aktywnie pracować przy przygotowaniu, formowaniu, wypieku oraz dekorowaniu wyrobów.
Program obejmuje zarówno klasyczne pączki smażone, jak i pączki pieczone, a także różne rodzaje chałek, jagodzianki, malinianki, drożdżówki maślane i ciasto drożdżowe na kwasie pszennym.
Szkolenie odbywa się w Lublinie, w Szkole Artystycznej Wiesław Kucia, przy Wojciechowskiej 3 róg Morwowej.
Dla kogo jest szkolenie?
- dla początkujących piekarzy,
- dla cukierników chcących rozwinąć umiejętności pracy z ciastem drożdżowym,
- dla pasjonatów piekarstwa,
- dla osób chcących pogłębić wiedzę i zdobyć praktyczne umiejętności pod okiem Mistrza Piekarstwa.
Czego nauczysz się podczas szkolenia?
- różnych metod wyrabiania ciasta drożdżowego,
- rozpoznawania i unikania najczęstszych błędów,
- formowania i splatania chałek,
- przygotowania pączków smażonych i pieczonych,
- pracy z różnymi nadzieniami i polewami,
- przygotowania jagodzianek, malinianek i drożdżówek maślanych,
- przygotowania klasycznej babki drożdżowej,
- pracy z ciastem drożdżowym na kwasie pszennym.
Co wykonasz podczas szkolenia?
1Pączki smażone
Warianty: malina–pistacja oraz pomarańcza–marakuja.
2Pączki pieczone
Z domowymi nadzieniami i polewami: à la Nutella oraz karmel.
3Chałki pszenne
Kijowska, turecka oraz żydowska.
4Klasyczna babka drożdżowa
5Jagodzianki i malinianki
6Drożdżówki maślane
Z kremem i owocami sezonowymi.
7Ciasto drożdżowe na kwasie pszennym
Z jabłkami.
Co otrzymujesz?
- skrypt ze wszystkimi recepturami używanymi podczas szkolenia,
- fartuch szkoleniowy, który zabierasz ze sobą,
- praktyczny udział w przygotowaniu i dekorowaniu wszystkich wyrobów,
- wykonane wypieki do zabrania do domu,
- słodki upominek po zakończeniu szkolenia.
Prowadzący — Wiesław Kucia
Wiesław Kucia jest z wykształcenia piekarzem i specjalizuje się w piekarstwie artystycznym. Swoją wiedzę rozwijał także podczas studiów z Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie.
Jest uczestnikiem i laureatem krajowych oraz międzynarodowych konkursów w piekarstwie artystycznym. Od 2008 roku prowadzi autorską pracownię kulinarną w Lublinie, szkolenia piekarskie oraz doradztwo technologiczne dla piekarni.
Fotorelacja ze szkolenia
Zobacz fotorelację ze szkolenia „Ciasta drożdżowe i pączki” z Mistrzem Wiesławem, które odbyło się w marcu 2025 roku.
Voucher podarunkowy
Szkolenie możesz podarować bliskiej osobie w formie vouchera.
Dofinansowanie szkolenia
Możesz sprawdzić aktualne możliwości dofinansowania szkolenia.
Kontakt w sprawie szkolenia
W sprawie zapisów lub dodatkowych pytań możesz napisać na studio@kucia.com.pl lub zadzwonić pod numer +48 690 213 307.
Zapisz się na szkolenie
Jeżeli chcesz nauczyć się pracy z ciastem drożdżowym, przygotowywania pączków, chałek i drożdżówek pod okiem Mistrza Wiesława Kuci, dodaj szkolenie do koszyka.
Najczęściej zadawane pytania
Kiedy odbywa się szkolenie?
Szkolenie odbywa się w dniach 11–12 stycznia 2027.
W jakich godzinach odbywają się zajęcia?
Zajęcia rozpoczynają się o 8:00, a planowane zakończenie drugiego dnia przypada około 16:00.
Ile kosztuje szkolenie?
Cena szkolenia wynosi 2300 zł.
Kto prowadzi szkolenie?
Szkolenie prowadzi Mistrz Wiesław Kucia.
Czy szkolenie jest dla początkujących?
Tak. Szkolenie jest skierowane między innymi do początkujących piekarzy i pasjonatów piekarstwa.
Co wykonam podczas szkolenia?
Program obejmuje pączki smażone i pieczone, trzy rodzaje chałek, babkę drożdżową, jagodzianki, malinianki, drożdżówki maślane oraz ciasto drożdżowe na kwasie pszennym.
Czy zabieram wypieki ze sobą?
Tak. Uczestnicy zabierają wykonane podczas szkolenia wypieki do domu.
