Czarny tort bezglutenowy z dekoracją z papieru waflowego
Intensywne, praktyczne warsztaty, podczas których samodzielnie przygotujesz nowoczesny czarny tort w wersji bezglutenowej. Poznasz pracę z musami, czarnym tynkiem oraz przestrzenną dekoracją z papieru waflowego.
O szkoleniu
Szkolenie zostało przygotowane dla osób rozwijających umiejętności w zakresie cukiernictwa artystycznego i nowoczesnych tortów musowych. Program prowadzi przez pełny proces technologiczny: od bezglutenowego sufletowego spodu, przez stabilne musy, aż po tynkowanie i dekorację przestrzenną.
Duży nacisk położony jest na praktykę, estetykę kompozycji i zrozumienie technologii pracy z nowoczesnymi deserami.
Warsztaty odbywają się w Szkole Artystycznej Wiesław Kucia w Lublinie, przy ul. Wojciechowskiej 4, róg Morwowej.
Dla kogo są te warsztaty?
- dla osób rozwijających pasję do cukiernictwa,
- dla właścicieli i pracowników pracowni cukierniczych,
- dla osób planujących rozszerzyć ofertę o nowoczesne torty premium w wersji bezglutenowej,
- dla pasjonatów chcących nauczyć się pracy z tortami i dekoracjami.
Nie musisz być zawodowym cukiernikiem. Wystarczy podstawowa znajomość pieczenia i chęć rozwijania nowych kompetencji.
Czego nauczysz się podczas szkolenia?
- przygotowania i wypieku bezglutenowego sufletowego spodu,
- przygotowania aksamitnych i stabilnych musów deserowych,
- stabilizacji musów, żelowania i pracy z emulsjami deserowymi,
- prawidłowego składania i przekładania tortu warstwowego,
- tynkowania i wygładzania powierzchni tortu, w tym wykonania czarnego tynku,
- modelowania dekoracji przestrzennych z papieru waflowego,
- projektowania spójnej kompozycji nowoczesnego tortu premium.
Techniki wykorzystywane podczas warsztatów
1Wypiek blatów
Kontrola procesu pieczenia i uzyskanie lekkiej struktury.
2Stabilizacja musów
Praca z emulsjami deserowymi i żelatyną.
3Składanie tortu
Prawidłowa budowa tortu warstwowego.
4Tynkowanie
Wygładzanie powierzchni i wykonanie czarnego tynku.
5Papier waflowy
Modelowanie dekoracji przestrzennych.
6Kompozycja wizualna
Projektowanie estetyki tortów premium.
Efekt końcowy szkolenia
Po zakończeniu warsztatów uczestnik potrafi samodzielnie przygotować nowoczesny czarny tort zgodny z technologią stosowaną w profesjonalnych pracowniach cukierniczych.
- przygotuje bezglutenowy spód tortowy,
- wykona stabilne musy deserowe,
- złoży i przełoży tort warstwowy,
- wykona czarny tynk,
- stworzy dekorację z papieru waflowego,
- zaprojektuje spójną kompozycję tortu premium.
Co otrzymuje uczestnik?
- 8 godzin intensywnej pracy warsztatowej,
- komplet profesjonalnych receptur i skrypt szkoleniowy,
- szczegółowe omówienie technologii tortu bezglutenowego,
- praktyczną naukę nowoczesnych technik cukierniczych,
- wiedzę dotyczącą stabilizacji musów, żelowania i emulsji,
- techniki pracy z papierem waflowym i dekoracjami przestrzennymi.
Prowadząca — Joanna Jaskot
Joanna Jaskot jest mistrzynią cukiernictwa i doświadczoną cukierniczką specjalizującą się w tortach artystycznych oraz nowoczesnych technikach dekoracyjnych. Przez ponad 10 lat rozwijała swój warsztat w renomowanych cukierniach w Lublinie.
Oferta łączona z rabatem
Rabat 200 zł przy zakupie dwóch szkoleń Joanny Jaskot.
W sprawie rabatu zadzwoń pod numer +48 690 213 307 lub napisz na studio@kucia.com.pl.
Voucher podarunkowy
Warsztaty można kupić również w formie voucheru prezentowego. To propozycja dla pasjonatów domowego pieczenia i osób planujących rozwój zawodowy w cukiernictwie.
Czy wiesz, że możesz zdobyć dofinansowanie na zakup tego kursu?
Sprawdź dostępne możliwości dofinansowania szkolenia i warunki uzyskania wsparcia.
Zapisz się na warsztaty
Jeżeli chcesz samodzielnie przygotować czarny tort bezglutenowy i poznać techniki stosowane w nowoczesnym cukiernictwie, dodaj szkolenie do koszyka.
Najczęściej zadawane pytania
Czy warsztaty są odpowiednie dla początkujących?
Tak. Warsztaty są przeznaczone dla pasjonatów cukiernictwa i osób rozwijających umiejętności w profesjonalnym pieczeniu tortów.
Czy uczestnik otrzymuje receptury?
Tak. Każdy uczestnik otrzymuje komplet profesjonalnych receptur oraz skrypt szkoleniowy.
Jak długo trwają warsztaty?
Szkolenie trwa około 8 godzin, od 8:00 do 16:00.
Kiedy odbywa się szkolenie?
Warsztaty odbywają się 18 września 2026 roku.
Ile kosztuje szkolenie?
Cena szkolenia wynosi 1200 zł.
Kto prowadzi warsztaty?
Warsztaty prowadzi Joanna Jaskot.
Czy warsztaty można kupić jako prezent?
Tak. Warsztaty są dostępne w formie voucheru prezentowego.
