Warsztaty cukiernicze – Wykonaj samodzielnie JEDNOPIĘTROWY TORT Z FIGURKĄ
Praktyczne warsztaty z Joanną Jaskot, podczas których każdy uczestnik samodzielnie przygotuje jednopiętrowy tort dekoracyjny z figurką misia z masy cukrowej.
O szkoleniu
Warsztaty obejmują kompleksowy proces tworzenia tortu artystycznego: od wypieku jasnego biszkoptu, przez przygotowanie kremów, musu truskawkowego, żelki i chrupki, aż po składanie, stabilizację i wykończenie tortu.
Kompozycja obejmuje jasny biszkopt, mus truskawkowy, żelkę, krem bawarski i chrupkę truskawkową. Uczestnicy pracują również nad tynkowaniem i wygładzaniem powierzchni tortu.
Ostatnim etapem jest dekorowanie oraz wykonanie figurki misia z masy cukrowej. Każdy uczestnik przygotowuje własny tort i po zakończeniu warsztatów zabiera go ze sobą.
Co wykonasz podczas szkolenia
- 1 Jasny biszkopt waniliowy
- 2 Mus truskawkowy
- 3 Żelkę owocową i chrupkę truskawkową
- 4 Krem bawarski
- 5 Jednopiętrowy tort dekoracyjny
- 6 Figurkę misia z masy cukrowej
Techniki i program szkolenia
- przygotowanie, wypiek i prawidłowe cięcie biszkoptu cukierniczego,
- przygotowanie i stabilizacja musów owocowych, żelek i chrupki,
- przygotowanie stabilnych kremów oraz ich emulgacja i stabilizacja,
- składanie, przekładanie i stabilizacja tortu jednopiętrowego,
- tynkowanie tortu, wygładzanie powierzchni i uzyskiwanie ostrych krawędzi,
- diagnozowanie przyczyn pękania tynku i zapobieganie deformacjom tortu,
- dobór barwników spożywczych i mas cukrowych do modelowania,
- modelowanie figurki misia z uwzględnieniem proporcji, konstrukcji i czasu schnięcia elementów,
- tworzenie dodatkowych dekoracji cukrowych i finalnej kompozycji wizualnej.
Dla kogo
Warsztaty są przeznaczone dla pasjonatów cukiernictwa oraz osób rozpoczynających przygodę z dekorowaniem tortów. Wcześniejsze doświadczenie nie jest wymagane.
Materiały szkoleniowe
- skrypty szkoleniowe z recepturami cukierniczymi,
- instrukcje technologiczne przygotowywania kremów i biszkoptów,
- wskazówki dotyczące stabilizacji tortów,
- fartuszek cukierniczy, który uczestnik zabiera po szkoleniu.
Voucher podarunkowy
Warsztaty można podarować w formie vouchera. Kup voucher podarunkowy.
Dofinansowanie
Informacje o dostępnych możliwościach finansowania szkoleń znajdziesz na stronie: sprawdź informacje o dofinansowaniu.
Warsztaty z tortu jednopiętrowego z figurką
Najczęściej zadawane pytania
Czy szkolenie jest odpowiednie dla początkujących?
Tak. W materiale źródłowym wskazano, że wcześniejsze doświadczenie nie jest wymagane.
Czy każdy uczestnik wykonuje własny tort?
Tak. Każdy uczestnik samodzielnie wykonuje jednopiętrowy tort z figurką z masy cukrowej i zabiera go po szkoleniu do domu.
