Biogram nauczyciela

Kacper Barzyk- cukiernictwem zajmuje się zawodowo od ponad 5 lat.

Niewątpliwy cukierniczy geniusz młodego pokolenia w Polsce.

Z wykształcenia jest wiertnikiem, ukończył studia wyższe na kierunku Inżynierii Naftowej i Gazowniczej na Akademii Górniczo-Hutniczej.

Podczas studiów w Krakowie podjął się pracy w kuchni pod okiem Szefa Piotra Ślusarza. Tam nabrał pierwszego doświadczenia związanego z profesjonalną gastronomią i tak właśnie zaczęła się jego kariera w tym interesującym, pełnym przygód świecie.

Zdecydował się pójść w kierunku cukiernictwa, które wtedy nie było jeszcze tak popularne, jak choćby gotowanie, które wtedy miało swój złoty okres, jeśli chodzi o ilości programów w telewizji.

Zaczął od kursów online, które na najwyższym poziomie oferowała wtedy KICA (Kijów) i tak pochłonęło go cukiernictwo...

Następnym krokiem były kursy w Akademii Czekolady w Łodzi, aby teorie przekształcić w praktykę.

Po powrocie w rodzinne strony zaczął prace jako cukiernik w jednej z lepszych kawiarni w Gdyni, gdzie zajmował się głównie pracą z czekoladą, czyli praliny, tabliczki czekolady, a niedługo później do jego zadań należało kreowanie nowych propozycji, głównie torty entremet, czyli torty musowe, tarty oraz wypieki.
Ukończył kurs zatytułowany Basic Pastry Course w Kijowie, tam poznał wszelkie podstawy cukiernictwa od strony profesjonalnej, nowe metody, ciekawe techniki, w skrócie cukiernictwo na najwyższym poziomie.

W międzyczasie uczestniczył w wielu szkoleniach w Polsce a z czasem zaczął przy nich asystować.

I tak poznał Hansa Ovando. Zaczął z nim pracę w nowo otwartej szkole Bee Chef Pastry School w Barcelonie (obecnie Be Chef Pastry & Bakery School), gdzie został Głównym Asystentem, a po pół roku tzw. Chef Instructor.

Tam zdobył doświadczenie, które ukształtowało go jako cukiernika.

Miał okazję pracować z najlepszymi cukiernikami na świecie w swoich dziedzinach, takimi jak: cukiernictwo - Karim Bourgi, praliny - Andrey Dubovik i Ronya Belova, rzeźby z karmelu - Emmanuele Forcone, czekolada - Raulem Bernal, francuskie cukiernictwo - Michelem Willaumem, rzeźby czekoladowe - Martinem Chiffersem i wielu innymi.

Jako pierwszy Polak pojawił się w dość prestiżowym magazynie Dulcypas,"młodszej siostrze” So Good Magazine.